- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel vorsichtig etwas Fruchtfleisch aus der Mitte entnehmen, um Platz für das Ei zu schaffen. Das entnommene Fruchtfleisch kann anderweitig verwendet werden oder zusammen mit dem Ei vermengt werden.
- Die Avocadahälften auf ein kleines Backblech oder in eine ofenfeste Form legen.
- Jeweils ein Ei vorsichtig in jede Avocadohälfte gleiten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch leicht flüssig ist (oder nach Wunsch).
- Währenddessen die Baconscheiben in einer Pfanne knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend in kleine Stücke bröseln oder zu kleinen 'Rosen' formen.
- Die gebackenen Avocado-Eier aus dem Ofen nehmen, mit den knusprigen Speckrosen bestreuen und mit frischem Schnittlauch garnieren.
😋 Lecker
🍽️ Snack
Avocado-Eier mit Speckrosen
Cremige Avocadohälften gefüllt mit würzigem Ei und knusprigen Speckrosen. Ein Low-Carb Snack, der satt macht.
Zubereitung
10 Min
Kochzeit
15 Min
Portionen
1 Personen
Schwierigkeit
Einfach
Nährwerte pro Portion
350
kcal
18.2g
Protein
9.5g
Kohlenhydrate
29.8g
Fett
Gesamt: 350 kcal
Zutaten für:
📝 Einkaufsliste
Zubereitung
#low-carb
#snack
#kinderliebling
#schnell
#herzhaft
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Kommentare
Noch keine Kommentare. Sei der/die Erste!
Hat dir dieses Rezept gefallen?
Teile es mit anderen Mamas, die es auch lieben werden!
Ähnliche Rezepte
14 Inhalte jede Woche – gratis
Kein Spam, versprochen!
Jede Woche in deinem Postfach:
💬Jugendwort🍳Rezept✂️Bastelidee🎄Feiertage✍️Blog-Artikel💡Alltagshelfer🎉Schulferien🏃Fitness-Tipp💊Supplement🎯Quiz🗓️Organisation💰Finanzen📚Bücher
🎁+ Gewinnspiele exklusiv für Abonnenten