- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Muffinform leicht mit Olivenöl ein.
- Wasche und würfle Zucchini und Paprika sehr fein.
- In einer Schüssel das Ei verquirlen. Sahne, Mandelmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Geriebenen Käse, Zucchini- und Paprikawürfel zum Teig geben und vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Muffinform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und eine Garprobe mit einem Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Die Muffins kurz in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen und warm oder kalt genießen.
👨👩👧👦 Familienfreundlich
🍽️ Snack
Käse-Gemüse-Muffins
Herzhafte Muffins voller Gemüse und Käse, perfekt als schneller Snack für zwischendurch.
Zubereitung
15 Min
Kochzeit
25 Min
Portionen
1 Personen
Schwierigkeit
Einfach
Nährwerte pro Portion
350
kcal
18.5g
Protein
6.8g
Kohlenhydrate
28.5g
Fett
Gesamt: 350 kcal
Zutaten für:
📝 Einkaufsliste
Zubereitung
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#snack
#kinderliebling
#vegetarisch
#schnell
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